کاربرد ترکیبات ضد میکروب طبیعی در مواد غذایی
ناشر | انتشارات جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۴۸۰ |
قیمت پشت جلد | ۲۱,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۱۹,۹۵۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- مقدمه
2- لیپیدهای ضد میکروبی
3- لیزوزیم
4- کیتوزان
5- باکتریوسین ها
6- پروبیوتیک ها
7- ترکیبات ضد میکروبی گیاهی
8- اسیدهای آلی
9- باکتریوفاژها
10- ترکیبات ضد میکروب شیر
11- ریزپوشانی ترکیبات ضد میکروبی
12- بسته بندی ضد میکروبی
13- ازون
14- روش های ارزیابی آزمایشگاهی ترکیبات ضد میکروبی
ناشر | انتشارات جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۶ |
شابک | 9786005936575 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۴۸۰ |
قیمت پشت جلد | ۲۱,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۹,۹۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |